Koch- & Backhilfen

Koch- & Backhilfen Kategorie
BIRKMANN Backform Fußball 22,5 cm, antihaft, 22,5 x 11,5cm, ca. 2500ml ***NEU***

Ausstattung:

  • Motivbackform mit hochwertiger Antihaftbeschichtung
  • Motiv: Fußball
  • 22,5 cm
  • Höhe 11,5 cm
  • Füllmenge: ca. 2 500 ml
19,11 EUR
 
inkl. 20 MwSt. zzgl. Versand
BIRKMANN Backform Tortenboden Obstbodenform "Premium Baking", 30cm ***NEU***

Ob Biskuit- oder Mürbeteigboden, mit dieser Obstbodenform gelingt er garantiert. Die extra schwere Qualität macht sie sehr stabil und leitet die Hitze gleichmäßig zum Backgut, die exzellente Marken-Antihaftbeschichtung von Whitford sorgt für ein leichtes Lösen aus der Form. Der gebördelte Rand sorgt für sicheren Halt, auch mit Backhandschuhen.

Ausstattung:

  • Ø 30 cm
  • Volumen ca. 2000 ml
  • schnittfester Emailleboden
  • extra hoher Rand
  • mit Rezeptheft
30,20 EUR
 
inkl. 20 MwSt. zzgl. Versand
BIRKMANN Backrahmen Backform "Easy Baking", 22 x 25 cm  ***NEU***

Mit unserem extrahohen Backrahmen mit einer Skalierung, zaubern Sie gleich viele Meisterwerke in unterschiedlichen Größen oder mehrstöckige Tortenträume.

Ausstattung:

  • flexibler Federbandstahl
  • rostfrei
  • Größen-Skalierung
  • 7 cm hoch´
  • stufenlos verstellbar von 22 + 25 cm bis 43 + 48 cm
27,18 EUR
 
inkl. 20 MwSt. zzgl. Versand
BIRKMANN Gärkorb Gärkörbchen Oval aus Peddigrohr 28 x13x 6,5 cm Brote 700g-1500g

Das längliche Gärkörbchen eignet sich hervorragend zum Gehenlassen Ihres Brotteigs. Traditionell gefertigt aus Peddigrohr verleiht es dem Brot vor dem Backen eine charakteristische Rillenoberfläche. Nach dem Gehenlassen kann der Teig mit einfachen Handgriffen aus dem Körbchen gelöst werden. Es empfiehlt sich dennoch, das Gärkörbchen vor dem Gebrauch gut einzumehlen. Gärkörbchen aus Peddigrohr werden vor allem auch von Profibäckern für Sauerteigbrot genutzt und stellen ein unverzichtbares Utensil zum Backen von Brot dar. Das porige Naturmaterial Peddigrohr wird aus Rattan hergestellt, das in den tropischen Klimazonen Asiens wächst und lässt Ihren Teig buchstäblich atmen.

Ausstattung:

  • zum Gehenlassen des Brotteigs
  • aus natürlichem Peddigrohr
  • verleiht dem Brot seine typische Struktur
  • für Brote mit 700 g bis 1500 g Brote
  • 28 x 13 cm, Höhe 6,5 cm
18,10 EUR
 
inkl. 20 MwSt. zzgl. Versand
BIRKMANN Gärkorb Gärkörbchen rund Ø 25 cm für Brote von 1500g - 2500g

Das runde Gärkörbchen ist ideal, um den Brotteig vor dem Backen gehenzulassen. Es ist in verschiedenen Größen erhältlich. Das Körbchen ist aus dem Naturmaterial Peddigrohr gefertigt, das dem Teig eine charakteristische Rillenstruktur verleiht – ganz wie beim Profibäcker. Der Brotteig kann nach dem gehen lassen mit einfachen Handgriffen auf das Backblech gestürzt werden. Es empfiehlt sich aber immer, das Gärkörbchen vor der Benutzung gut einzumehlen, damit auch wirklich nichts haften bleibt. Das Gärkörbchen eignet sich für alle Brotteige, die vor dem Backen aufgehen müssen. Profibäcker verwenden solche vor allem bei der Zubereitung von Sauerteigen.

Ausstattung:

  • zum Gehenlassen des Brotteigs
  • aus natürlichem Peddigrohr
  • verleiht dem Brot seine typische Struktur
  • für Brote mit 1500 g bis 2500 g
  • Ø 25 cm, Höhe 8,5 cm
18,10 EUR
 
inkl. 20 MwSt. zzgl. Versand
BIRKMANN Gärkorb, Gärkörbchen Oval, länglich, klein, Ø 18 cm ***NEU***

Das runde Gärkörbchen ist ideal, um den Brotteig vor dem Backen gehenzulassen. Es ist in verschiedenen Größen erhältlich. Das Körbchen ist aus dem Naturmaterial Peddigrohr gefertigt, das dem Teig eine charakteristische Rillenstruktur verleiht – ganz wie beim Profibäcker. Der Brotteig kann nach dem gehen lassen mit einfachen Handgriffen auf das Backblech gestürzt werden. Es empfiehlt sich aber immer, das Gärkörbchen vor der Benutzung gut einzumehlen, damit auch wirklich nichts haften bleibt. Das Gärkörbchen eignet sich für alle Brotteige, die vor dem Backen aufgehen müssen. Profibäcker verwenden solche vor allem bei der Zubereitung von Sauerteigen.

Ausstattung:

  • zum Gehenlassen des Brotteigs
  • aus natürlichem Peddigrohr
  • verleiht dem Brot seine typische Struktur
  • für Brote mit 700 g bis 1500 g
  • Ø 18 cm, Höhe 8 cm
17,09 EUR
 
inkl. 20 MwSt. zzgl. Versand
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